Herhangi bir sorunuz var mı ?
0 (530) 178 78 10
info@egitimkur.com
Giriş

Site hesabınızla giriş yapın

Parolanızı mı unuttunuz?

EğitimKurEğitimKur
  • Ana Sayfa
  • Eğitimler

    Dil Kursları

    • Rusça Dil Kursları
    • Belarus’ta Rusça Dil Kursları
    • Ukrayna’da Rusça Dil Kursları
    • Rusya’da Rusça Dil Kursları
    • İngilizce Dil Kursları
    • İngiltere’de İngilizce Dil Kursu

    Üniversite Eğitimleri

    • Belarus Üniversiteleri
    • Ukrayna Üniversiteleri
    • Rusya Üniversiteleri
    Cavendish Malta Grup Kursu

    Cavendish Malta Grup Kursu

    $305
    Daha Fazlası
  • Vizeler
    • Amerika Vizesi
    • İngiltere Vizesi
    • Çin Vizesi
    • Fransa Vizesi
    • Hollanda Vizesi
    • Rusya Vizesi
    • Almanya Vizesi
    • Schengen Vizesi
  • Blog
  • Galeri
  • Hakkımızda
  • İletişim
    • Ana Sayfa
    • Eğitimler

      Dil Kursları

      • Rusça Dil Kursları
      • Belarus’ta Rusça Dil Kursları
      • Ukrayna’da Rusça Dil Kursları
      • Rusya’da Rusça Dil Kursları
      • İngilizce Dil Kursları
      • İngiltere’de İngilizce Dil Kursu

      Üniversite Eğitimleri

      • Belarus Üniversiteleri
      • Ukrayna Üniversiteleri
      • Rusya Üniversiteleri
      Cavendish Malta Grup Kursu

      Cavendish Malta Grup Kursu

      $305
      Daha Fazlası
    • Vizeler
      • Amerika Vizesi
      • İngiltere Vizesi
      • Çin Vizesi
      • Fransa Vizesi
      • Hollanda Vizesi
      • Rusya Vizesi
      • Almanya Vizesi
      • Schengen Vizesi
    • Blog
    • Galeri
    • Hakkımızda
    • İletişim

      Rusya

        Ana sayfa » Blog » Rusya’da Yemek ve İçecekler

      Rusya’da Yemek ve İçecekler

      • Gönderen egitim
      • Kategoriler Rusya
      • Tarih 21 Nisan 2018
      • Yorumlar 0 yorum

      Rusya’da Yemek ve İçecekler

      Çok farklı kültür ve damak tatlarına sahip olan Rusya, imparatorluk döneminin ihtişamını sergileyen zengin mutfağıyla ünlüdür. Rus mutfağı denince ilk akla gelen deniz ürünleri, ülkenin mutfak kültürünü diğerlerinden farklılaştıran başlıca temel ürünlerden biri olarak bilinir.

      Diğer yemeklerde olduğu gibi, kahvaltıda da havyar, lakerda ve balık çeşitlerini tüketen Ruslar, bu özellikleriyle dünya mutfakları arasında farklı bir yere sahiptirler. Mersinbalığı ile birlikte tüketilen ve Wolga-Schnitte olarak bilinen esmer lakerda ekmeği ile kristal, heykel gibi birçok sanat eserine de ismini veren dünyaca ünlü Rus Yumurtası Rusya’da kahvaltı sofrasının vazgeçilmezlerindendir. Rus kahvaltı sofrasında reçel, marmelat gibi tatlı çeşitleri rağbet görmezken; süt, kahve, kokulu siyah çayve meyve suları tipik kahvaltı içecekleridir.

      Her bölgenin coğrafi koşullarına uygun ayrı bir mutfak kültürü ve damak tadı vardır. Kuzey Rusya’da ‘Shchi’ (lahanalı ve balıklı bir çorba), lahanalı yemekler, çavdar ağırlıklı bir içki olan Kvass ve genelde arpa içerikli yemekler tercih edilirken, Don bölgesinde ‘Ucha’ denilen ve domatesle hazırlanan balık çorbası, Güney Rusya’da ülkenin dünyaca ünlü ‘Borsc çorbası’ tercih ediliyor. Ormanlık bölgelerin mutfağında ise av etleri, tütsülenmiş etler, kurutulmuş balıklar, mantar ve orman yemişleri başrol oynuyor. Bizim şiş kebaba Ruslar ‘Şaşlık’ demektedirler. Etler biraz daha iri doğranıp aralarına soğanlar yerleştirilerek şişe dizilmekte ve mantar, hemen hemen her yemekte yer almaktadır.

      Rus mutfağının geleneksel özellikleri

      Her ne kadar bünyesinde ayrı mutfak kültürlerini barındırsa da Rus mutfağının en büyük ortak özelliği, ülkenin hemen her yerinde yetişen aromatik otlar ve baharat. Bunlar antik çağlardan beri Rus damak tadının vazgeçilmez lezzetleri. Dereotu, anason, nane, soğan ve sarımsak gibi aromatik bitki ve sebzelerin yanı sıra tarçın, tarhun otu, karabiber, safran gibi baharat, tatlı ve tuzlu su balık yemeklerinde, et ve sebze yemeklerinde kullanılıyor. Rus mutfağının bir diğer ortak özelliği de ‘Smetana’ denilen ekşi krema ve tereyağıyla hazırlanan soslar. Çorba, sebze, et, tavuk ve balık çeşitleri genelde ekşi krema ve soslarla sunulmaktadır. Ekşi krema bizim süt kremasına benziyor ancak tadı biraz daha ekşidir.
      Rus mutfağı sadece zenginliği ile değil, çarlık döneminden kalma ihtişamlı yemek sunumu ile de dikkat çekiyor. Yemeğin tadı kadar sunumu da çok önemli bir detay. İhtişamlı aksesuarlar sofra atmosferine seçkin bir hava vermektedir.

      Rus mutfağının dünyaca tanınan en ünlü yemeklerinden biri: ‘Zakuski’. Rusların meze olarak adlandırdıkları bu tabak aslında çeşitli soğuk ve sıcak büfe yemeklerinden oluşuyor. Rus geleneklerine göre en az 3-4 çeşit içeren Zakuski, tepsi içinde masa ortasına konan zengin bir ordövr tabağı. İçinde füme somon ya da mersinbalığı, söğüş et, haşlanmış deniz ürünleri, çeşitli salatalar, soslu patates, domates, biber, patlıcan ve enginar dolmaları, yumurta, havyar ve çeşitli kızartmalar yer almakta olup beraberinde Zakuski votka içilmektedir. Rus mutfağında çorba her şey demek. Çünkü içeriğinde yok yok. Balıktan, sebzeye, ete kadar değişik besinleri içeren çorbalar komple bir öğün sayılmaktadır.

      Her bölgenin ortak özelliği ise et yemeklerinin elma, tuzlu mantar ve ham orman yemişleri ile yenmesi.
      Her ne kadar Rus mutfağının özellikleri arasında tatlılar pek söz sahibi olmasa da değişik meyvelerle hazırlanıp ihtişamla sunulması dikkat çekmektedir. Orman meyveleri, konserve meyveler, meyve şekerlemeleri ve bal genelde tatlıların baş malzemelerini oluşturuyor. ‘Risel ve Kompot’, komposto meyve, jöle ve peynirle hazırlanır. ‘Pasha ve Kulic’ Ortodoks Rusların Paskalya bayramının geleneksel tatlıları olarak tanınmaktadır. Pasha, meyve şekerlemeleriyle süslenmiş piramit şeklinde bir pasta. Kulic ise üzeri kremayla kaplı büyük bir ekmek şeklinde kek. Pudin, İngiliz pudinglerine benzemektedir. Varenk ise çilek, vişne ya da reçel içeren bir hamur tatlısıdır.
      Rusya’da Türkiye’de olduğu gibi birçok semt pazarı vardır. Sebze ve meyvelerinin çoğunun Türkiye’den geldiği için bu pazarlarda her şeyi ucuza bulmak mümkündür. Rusya’da ybancı mutfaklara ait pek çok restorant vardır. Türklere ait pek çok restorant olduğu gibi, birçok İtalyan, Çin ve Türk mutfağına benzeyen Azeri restorantı da vardır. Ayrıca birçok şehirde Mc. Donalds restorantları da bulunmaktadır.
      Öğrencilerin ortalama beslenme gideri 250-400 dolar arasındadır. Ancak Öğrenciler tüm üniversite yurtlarında olan mutfakları kullanarak bu rakamı daha da aşağıya çekebilirler.

      egitim
      egitim

      Önceki yazı

      Rusya Hakkında
      21 Nisan 2018

      Sonraki yazı

      Rusyada Yurtlar
      21 Nisan 2018

      Şunları da sevebilirsiniz

      moskova-kizil
      Rusya’da İletişim
      21 Nisan, 2018
      St Petersburg lead2-xlarge
      Rusyada Ulaşım
      21 Nisan, 2018
      novosibirsk
      Rusyada Sağlık
      21 Nisan, 2018

      Yorum Ekle Cevabı iptal et

      E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

      Arama

      Kategoriler

      • Belarus
      • Cavendish
      • Cavendish England
      • Rusya
      • Ukrayna

      En Yeni Eğitimler

      Schengen Vizesi

      Schengen Vizesi

      Free
      Belarus Standart Dil Kursu 3 Aylık

      Belarus Standart Dil Kursu 3 Aylık

      $2,190
      logo-egitimkur-vize

      0 (232) 422 35 56

      0 (530) 178 78 10

      info@egitimkur.com

      EğitimKur

      • Hakkımızda
      • Galeri
      • İletişim
      • Blog

      Dil Kursları

      • Belarus’ta Rusça Dil Kursları
      • Cavendish School
      • Rusya’da Rusça Dil Kursları
      • Ukrayna’da Rusça Dil Kursları
      • İngiltere’de İngilizce Dil Kursu

      Üniversiteler

      • Rusya Üniversiteleri
      • Belarus Üniversiteleri
      • Ukrayna Üniversiteleri
      • Belarus Devlet Tıp Üniversitesi

      Vizeler

      • Amerika Vizesi
      • İngiltere Vizesi
      • Rusya Vizesi
      • Schengen Vizesi

      EğitimKur. Tüm Hakları Saklıdır. Powered by .

      • Askerlik Tecil
      • YÖK Denkliği
      • Gizlilik
      • Hizmet Sözleşmesi